Према новој Националној анкети о здравом старењу, око 13% старијих Американаца (50-80 година) показује знаке зависности од прерађене хране.
Већа је зависност међу женама, особама са прекомерном тежином и онима који пријављују лоше физичко или ментално здравље. Истраживање указује на потребу да лекари проверавају навике у исхрани које изазивају зависност као део стандардних здравствених процена.
Много већи проценат могуће зависности од прерађене хране примећује се међу старијим одраслим особама које имају прекомерну тежину или имају лоше ментално здравље или изолацију.
Било да их називате храном за утеху, високо прерађеном храном, безвредном храном, празним калоријама или само неким од омиљених намирница и пића Американаца, значајан проценат старијих Американаца има нездрав однос према њима.
Анкету за процену зависности од хране, „Скала зависности од хране”, урадио је Институт за здравствену политику и иновације Универзитета у Мичигену. Анкетни тим који је водио психолог др Ешли Герхарт користио је сет од 13 питања да би измерио да ли и колико често старији одрасли доживљавају кључне показатеље зависности у свом односу са високо прерађеном храном као што су слаткиши, слане грицкалице, слатка пића и брза храна. Ови показатељи зависности укључују интензивну жудњу, немогућност да се смањи унос и знаке одвикавања.
Стандардизована анкета за процену зависности
На основу њихових налаза, Герхарт сугерише да исти скуп стандардних питања треба да постане део скрининга у лекарским ординацијама. Ово би могло помоћи да се идентификују старије одрасле особе са навикама у исхрани које изазивају зависност које би могле имати користи од упућивања на саветовање о исхрани или програме који помажу људима да се позабаве проблемом у исхрани и добију приступ здравијој храни.
„Реч зависност може изгледати јака када је у питању храна, али истраживања су показала да наш мозак реагује једнако снажно на високо обрађену храну, посебно ону са највише шећера, једноставних скробова и масти, као и на дуван, алкохол и друге зависничке супстанце”
др Ешли Герхарт
„Баш као и код дувана или алкохола, морамо да идентификујемо и допремо до оних који су ушли у нездраве обрасце употребе и да их подржимо у развоју здравијег односа са храном.”
Да би испунили критеријуме за зависност од високо прерађене хране на скали коришћеној у анкети, старије одрасле особе су морале да пријаве да имају најмање два од 11 симптома зависности приликом уноса високо прерађене хране, као и да пријаве значајан унос хране који се понавља више пута недељно. Ово су исти критеријуми који се користе за дијагностиковање проблема везаних за зависност од алкохола, дувана и других супстанци које изазивају зависност.
Зависност од високо прерађене хране
Према овим критеријумима, зависност од високо прерађене хране примећена је код:
- 17% одраслих од 50 до 64 године и 8% одраслих од 65 до 80 година
- 22% жена од 50 до 64 године и 18% жена од 50 до 80 година,
- 32% жена које кажу да им је физичко здравље лоше, и 14% мушкараца који кажу исто – више него двоструко већи проценат од оних који кажу да је њихово физичко здравље одлично, веома добро или добро
- 45% жена које кажу да је њихово ментално здравље лоше, и 23% мушкараца који кажу исто – три пута већи од процента међу онима који кажу да је њихово ментално здравље одлично, веома добро или добро
- 17% мушкараца који сами пријављују да имају прекомерну тежину, у поређењу са 1% мушкараца који су рекли да имају одговарајућу тежину
- 34% жена које су саме изјавиле да имају прекомерну тежину, у поређењу са 4% које су изјавиле да имају одговарајућу тежину
- 51% жена које кажу да се често осећају изоловано од других и 26% мушкараца који кажу исто – у поређењу са 8% жена и 4% мушкараца који кажу да се ретко осећају изоловано
Најчешћи симптом зависности од високо прерађене хране код старијих особа била је интензивна жудња. Скоро 1 од 4 (24%) је рекао да је бар једном недељно имао толико јаку жељу да једу високо обрађену храну да не могу да помисле ни на шта друго. А 19% је рекло да су барем 2 до 3 пута недељно покушали, али нису успели да смање количину или престану да једу ову врсту хране.
Боље разумевање зависности од хране
Дванаест процената је рекло да им је њихово понашање у исхрани изазивало велике проблеме бар 2 до 3 пута недељно, често и више. „Клиничарима је потребно боље разумевање тога како се зависност од хране и проблематична исхрана преплићу са физичким и менталним здрављем пацијената, укључујући хронична стања као што су дијабетес, болести срца и одређене врсте карцинома”, каже Герхарт. „Морамо да схватимо да су жудња и понашање око хране укорењени у хемији мозга и наслеђу и да ће неким људима можда требати додатна помоћ баш као што им треба да би престали да пуше или пију.”
Фотографија: Jonathan Borba за Unsplash, Brian Chan за Unsplash
